Sladovna

Historie

Původně vznikla jako Rolnická akciová sladovna a provoz byl zahájen roku 1872. Po požáru v roce 1919 ji koupila firma Moravia, která úspěšně pokračovala ve sladovnické činnosti až do dalšího požáru koncem druhé světové války. Výroba byla obnovena v roce 1951.

Pivovar Bernard - panorama sladovny

Současnost

Rodinný pivovar BERNARD koupil sladovnu v Rajhradu v září roku 2000. Ta dnes produkuje zhruba 6 tisíc tun tradičního českého sladu, který zpracovává Rodinný pivovar BERNARD v Humpolci při vaření svého nepasterizovaného piva a část prodává obchodním partnerům.

Sladovna má vlastní zdroj provozní vody i čistírnu odpadních vod a v současné době patří mezi poslední tradiční humnové sladovny v České republice. Kvalitní sladovnický ječmen nakupuje v okolí Brna, doplňkově i z oblasti Vysočiny.

Sladovna BERNARD vyrábí jednu z nejdůležitějších složek pro výrobu piva, slad, tradičním humnovým způsobem, který je sice časově náročnější, ale pro výrobu typického českého ležáku nejlepší.

Výroba sladu

Fotogalerie

Sladovna na mapě